Hauptgerichte

 

Badisches Schäufele - mild geräuchert im eigenen Sud 8,20 EUR
Badisches Schäufele im würzigen Brotteig 8,80 EUR
Badisches Schäufele mit Sauerkraut und Kartoffelbrei - mit Burgundersauce 11,80 EUR
Badisches  Rindfleisch gekocht
mit Petersilienkartoffeln, Sahnemeerrettichsauce und roter Bete 11,80 EUR
Sahnegeschnetzeltes nach Züricher Art - vom Schwein 7,80 EUR
Sahnegeschnetzeltes nach Züricher Art - vom der Pute 8,20 EUR

Züricher Sahnegeschnetzeltes vom Kalb

11,80 EUR
Zarter Putenbraten nach Art des Hauses 7,90 EUR
- würzig mit Weisswein u. Lorbeeraroma mariniert 
Saftiger Krustenbraten - vom Schweinenacken 7,90 EUR
Gefüllter Krustenbraten nach "Schwarzwälder Art" - vom Schwein 9,50 EUR
- gefüllt mit Brät, Zwiebeln, geräuchertem Speck und Pilzen
"Großmutters " Krustenbraten - nach Art der Kalbsbrust 9,50 EUR
- gefüllt mit Brät, Champignons, Zwiebeln, Brotwürfeln und Gartenkräutern
Zarte Schweinelendchen (Medaillons)  ca. 200 gr. 13,50 EUR
 - mit Champignon - Rahm - Sauce
Saltimbocca - (italienischer Fleischspieß) 1 Stück
 - gefülltes Kalbschnitzel mit Parma-Schinken, Parmesan und Salbeiblatt Tagespreis
 - auch aus Putenschnitzel
 - oder vom Schweinerücken
Ossobucco - (geschmorte Kalbshaxenfleisch in einer würzigen, mediterranen Gemüse-Sauce) Tagespreis
Schweineschnitzel nach" Wiener Art" - 1 Stück ( ca. 160gr.)
4,30 Euro
Schweineschnitzel nach "Wiener Art" - 2 Stück 8,60 EUR
Badischer Sauerbraten vom Rind 14,90 EUR
Burgunderbraten vom Rind 11,90 EUR
Kalbsbraten vom Bug                                                                                           Tagespreis
Saucen:
Kräftige Burgundersauce                                                                                                      pro Liter 3,50 EUR
feine helle Rahmsauce                                                                                                          pro Liter 3,70 Euro
würzige Pilz-Sahne-Sauce                                                                                                    pro Liter 4,20 EUR

Wildgerichte - auf Anfrage - nach Saison

Die jeweiligen Braten liefern wir portionsgerecht tranchiert.
Die angegeben Preise verstehen sich pro Portion bzw. Person.